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おじいちゃんのスペシャルメニュー
2010-10-11 Mon 20:27


今日は、夕食当番でした。
無性にデミグラス ソースが食べたくて、牛肉100%のハンバーグにしようと考えていました。
ところが家に買い置きしてあった『ハウス ビストロシェフのビーフシチュー』を発見!
予定変更でビーフシチューにしました。
どうせ作るならレストランみたいにお肉がブロックのにしたくて、作りました。
牛肉はミディアムレアのステーキのように焼いておきます。
玉ねぎをバターとオイルでキツネ色になるまでいため、面取りしたにんじんを加えて更に炒めます。そこに先ほどのお肉と水を加えて煮込みます。30分程煮込み、今度は面取りしたジャガイモを加えて更に15分程煮込みます。
ルーを入れていよいよシチューらしくなってきました。このままではコクが足りません。
赤ワインを入れたりして味を整えて、トロトロと煮込む事4時間!
『とても柔らかくて、美味しく出来ました』
サラダはシシリア(銀座と六本木のイタリアン)のグリーンサラダのパクリです。
家族皆が『美味しい!』と言って食べてくれて『 スマイル&ハート 』でした。

写真は孫のジュリアが食べる前に撮って、美味しかったらブログに載せて!と食べ終わって『これはブログに載せて!』とタイトルも決めてくれました。



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